ORAC SCALE : The ORAC Scale on Antioxidant Capacity from the USDA

A measure of the oxygen radical absorption capacity in foods.

Free radicals, and the damage they can do at the cellular level, have received a lot of attention in the last few years The oxidative stress caused by free radicals — which are produced during normal metabolism and cell function, as well as pollutants in our air, water and food — is implicated in everything from aging and wrinkling of skin to DNA damage, diabetes, cancer and heart disease.

This is clearly an issue for anyone concerned about their health, or just looking and feeling younger.

Antioxidants to the rescue

The good news is that you're not left to the ravages of these free radicals Antioxidants offer powerful, effective protection for your body and cells against their oxidative stress, by blunting the damaging effects of free radicals.

But, how are you to tell which foods or other natural substances offer you the best protection from the damaging effects of free radicals?

The ORAC Scale on antioxidant capacity

ตารางต่อไปนี้ เป็นค่าของ Orac Scale ของ น้ำผลไม้ และพืชผักบางชนิด ที่ได้ผ่านการทดสอบของ USDA

จากห้องปฏิบัติ  Beltsville BHNRC Laboratories

1. Mulberry                  น้ำลูกหม่อน                                127,000       - Orac

2Green Tea               ชาเขียว                                     100,000       - Orac

3 Mangosteen           มังคุด                                          17,000

4. Goji                           โกจิ (เก๋ากี้)                                   25,300

5. Prunes                      ลูกพรุน                                          5,700

6Wolfberry                  วูฟเบอรี่                                        3,472

7. Pomgranic                ทับทิม                                           3,037

8. Rasins                       ลูกเกด                                           2,880

9. Blueberry                  บลูเบอรี่                                         2,400

10. Spinach                   ผักโขม                                          1,260

11. Broccoli                   บร๊อคโครี่                                         890

12. Orange                     ส้ม                                                 750

13. Cherries                    เชอร์รี่                                            670

 

........................................................................................................................................

สำหรับท่านที่สนใจจะรับประทานน้ำผลไม้เข้มข้นเหล่านี้ โดยเฉพาะ น้ำลูกหม่อน ที่ปลูกภายในประเทศ ที่ปลอดสารพิษ ผลิตโดยนายแพทย์อดีตนักโภชนาการประจำองค์การนาซ่า ติดต่อได้ที่ อาจารย์ ไพศาล ชาญสมร   ท.085 161 5571,  086 923 3489